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Agronegócio

Cepea aponta queda da maçã; estoques limitam reação

Boletim desta manhã aponta vendas fracas de gala e fuji e maior presença de importadas; série de outubro mostra queda desigual nas regiões produtoras.

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Maçã gala de casca vermelha e amarela, com haste alongada, sobre fundo preto.
Maçã gala registrada no mercado Karmelitermarkt, em Viena, em fevereiro de 2015; fotografia de arquivo, redimensionada.Foto: Hubertl / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

As maçãs gala e fuji continuam perdendo preço no mercado brasileiro, informa boletim divulgado nesta terça-feira, 10, às 7h18. O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) relata vendas abaixo do esperado e estoques elevados. Produtores que também classificam a fruta voltaram a conceder descontos para escoar os lotes.

Na Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp), cresce a circulação de maçãs importadas, segundo a pesquisa. O boletim atribui sua aceitação à qualidade e à coloração, mesmo com preços superiores. Isso mostra que a disputa pelo comprador envolve também a apresentação da fruta, além do valor cobrado.

O diagnóstico atual prolonga uma dificuldade descrita pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em seu resumo de 19 de outubro. Naquele documento, a empresa pública relacionava os estoques volumosos à dificuldade de elevar preços. Também registrava distribuição mais intensa para evitar que a fruta guardada coincidisse com a chegada da próxima safra.

A queda anterior não foi igual no Sul

A série do Hortifruti/Cepea permite comparar a fuji graúda, de categoria 1, embalada, em três regiões produtoras. Entre 9 e 30 de outubro, Vacaria, no Rio Grande do Sul, apresentou o maior recuo entre elas. A tabela é um retrato anterior ao novo boletim, não uma cotação desta manhã.

Fuji caiu mais em Vacaria no recorte de outubro
Maçã graúda, categoria 1, embalada; reais por caixa de 18 kg; 2026

Região 9/10 30/10 Variação
Vacaria 101,67 95,50 −6,07%
São Joaquim 107,00 105,50 −1,40%
Fraiburgo 101,67 102,50 +0,82%

Fonte: Hortifruti/Cepea; acesso ao conteúdo indexado em 10/11/2026. Cálculos do jornal; valores nominais do mesmo mês, sem projeção para novembro.

Em Vacaria, a caixa perdeu R$ 6,17, enquanto Fraiburgo ganhou R$ 0,83 no mesmo intervalo. São Joaquim e Fraiburgo ficam em Santa Catarina. A comparação mantém variedade, classificação comercial e embalagem iguais, para que diferenças de produto não sejam confundidas com diferenças entre regiões.

As categorias distinguem padrões de qualidade; o referencial fotográfico da Ceagesp ajuda a entender o que a avaliação observa. Entre os requisitos apresentados estão integridade, limpeza e firmeza. Uma fruta com aparência diferente, portanto, não deve ser tratada automaticamente como equivalente apenas porque pertence à mesma variedade e tem peso parecido.

Conservar não elimina o prazo de venda

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) explica que a conservação depende da qualidade na colheita e das condições de armazenamento. A chamada atmosfera controlada regula oxigênio e gás carbônico, além de temperatura e umidade. O objetivo é preservar a qualidade e ampliar o tempo de conservação depois da colheita.

Essa tecnologia não estabelece um prazo idêntico para todas as maçãs. Segundo a publicação técnica da Embrapa, as exigências variam conforme a variedade e podem mudar entre regiões produtoras. Por isso, a perspectiva de esperar por preços melhores precisa ser entendida junto das condições reais da fruta armazenada, sem presumir conservação indefinida.

O resumo da Conab situava entre dezembro e janeiro o início da próxima oferta de maçãs precoces. A preocupação era comercializar o produto guardado antes da sobreposição de safras. Esse calendário ajuda a entender a pressão sobre o escoamento, mas não permite calcular quantas caixas cada empresa ainda mantém em suas câmaras.

O que diz o Cepea: no boletim reproduzido pelo Notícias Agrícolas, a equipe não prevê forte recuperação durante novembro. Uma eventual redução do número de vendedores poderia favorecer os preços em dezembro; trata-se de possibilidade, não de resultado garantido.

O próximo ponto de acompanhamento será o ritmo de saída dos estoques e a evolução das vendas nas regiões pesquisadas. O boletim desta manhã informa a direção do mercado, mas não quantifica a queda por município. Para quem produz, classifica e comercializa, os próximos levantamentos poderão mostrar se a pressão continua distribuída de maneira desigual.

Como fizemos: Consultamos as fontes em 10/11/2026 e preservamos no CSV as quatro observações semanais de outubro disponíveis para a fuji selecionada. Calculamos a diferença entre 30 e 9 de outubro e a dividimos pelo primeiro valor. O boletim novo é qualitativo; a série anterior não mede a queda de novembro nem o preço ao consumidor.

Fontes